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做法：春笋切成片
后
 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖 大火煮开后转
中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖上锅盖焖。