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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量 清水半 掩住春笋，盖上锅
盖
大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。