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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡  ，生 姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片
、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中 火。煮
 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。