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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清 水

浸泡，生姜切片，葱
切成段 。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左 右。 再加入生 
抽、老抽
、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。