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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱 切成

段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时

候加入盐
，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。