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　　做法：春笋切成片
后加 少许盐捞出 后用清水浸

泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油
，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。