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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净

淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜， 
热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待
油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入

煎煮好的鲫
鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火
煲一个半小时，下
盐调味即可品尝。