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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清
水浸泡，生
姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大
火煮开后转中 火。煮到水快熬干的 时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。