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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜


切 片，葱
切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段 翻炒1分 钟 左右。再加入生抽
、老抽
、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。