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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入
 生 

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少 量
清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。