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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水

浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2 勺 油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，  加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。