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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、   老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，
盖上锅盖大火
煮开后转中
火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。