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　　做法： 春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸 泡，生姜
切片 ，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻  炒1分钟左 右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖

上锅 盖 焖。