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　　做法：春笋切成 片后加 少许 盐捞
出后用 清水
浸泡，生姜切片，葱
切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。