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　　做法：春笋
切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮  到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。