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　　做法：春笋切成片后加少
 许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、 
老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖
上锅盖焖。