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　　做法：春笋
切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油
，放入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋
， 盖 上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。