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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成 段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。