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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后
用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖
大火煮开后 
转 中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。