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　　做法 ：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。  用清水把陈皮 泡 软，拍 裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上
擦 一 遍，放两勺油，待油六  成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转中小火煲一个半小时 ，下盐调味即可品尝。