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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱 切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段 
翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后 转中 

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。