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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞
出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。
再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收 汁时  盖上锅盖焖。