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金瓶梅

　　做法：春笋切成片后加 少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成 段。锅烧热，倒 入2 勺油，放 入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽 、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。