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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞 出后用
清水 浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候
加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。