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　　做

法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生 姜、春笋、牛 肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁 时 盖上锅盖焖。