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　　做法：春笋切成片后加少许
 盐捞出 后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。 锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜
、 春笋  、牛肉片、  葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。