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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成 段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱  段翻炒1 分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均
匀

稍收汁时盖上 锅盖焖。