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|肉蒲图

　　做法 ：
春 笋切成片后加少
许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分 钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。