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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸
泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜、春  笋、牛肉片
、葱段翻 炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。 煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。