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　　做法：春笋
 切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加 
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量 清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中 火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。