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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸

泡
，
生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 

加入生抽
、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。