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 五月

　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生
姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻
炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀， 加入少量 
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。