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　　做法：春 笋切成 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜 、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再 加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上
锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。