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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。