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　　 做法：春笋
切成片后

加少许盐捞 出 后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍

收汁时盖上锅盖焖。