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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用 清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2
勺 油，
放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快 
熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。