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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞 出后 用清水浸
泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖
上锅盖焖。