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　　做法：春笋 切成片后 加少许 盐捞出
 后用清水浸泡 ，生 
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左


右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。