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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火 煮开后转中火。煮到水快
熬干
的
时候加入 盐，翻 炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。