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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱 
切成段。锅烧热，倒入 2  勺油 ，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。