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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧 热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再

加入生抽、老抽、蚝 油翻炒 均匀，加入少量清水半掩

住春笋，


盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的
时候 加入盐，翻炒 均 匀 稍收汁时盖 上锅盖焖。