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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水
浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干 的

时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。