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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞
出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅 烧热
，倒入2勺油

 ，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1 分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干 的时候
加入盐，翻 炒
均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。