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　　做法：春 笋
切成片

后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、 春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 
老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅 
盖焖。