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伊人

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生

姜切片，葱 切成段。锅 烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、 
蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖 上 锅盖焖。