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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后  用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上
锅盖  大 火煮 开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。