天天
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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水  半掩住春笋，盖

上锅盖大  火煮
开后转中火。 
煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。