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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片
 、  葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后 转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁 时盖
上锅盖焖。