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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。
锅 
烧 热，倒入2

勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左 右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖
上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。