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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后

用清水浸泡，生姜切 
片，葱切 成段。锅 
烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
 、
蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。